POLPETTE DI AGNELLO IN SALSA ALLA MENTA

POLPETTE DI AGNELLO IN SALSA ALLA MENTA

Ingredienti per 6 persone

Per l'impasto

•         600 gr. di carne di agnello macinata
•          2 tuorli
•          1 ramo di rosmarino tritato
•          1 ciuffo di prezzemolo tritato
•          200 gr. di mollica di pane
•          1 bicchiere di latte
•          1/2 bicchiere di vino bianco
•          1/2  bicchiere di aceto bianco
•          300 gr. di farina
•          6 cucchiai di olio extravergine di oliva
•          sale e pepe q.b. 

Per la salsa alla menta

• 200 gr. di menta fresca tritata
• 1/2 bicchiere di aceto bianco, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchaino di sale fino.

In un padellino mettere l'aceto con lo zucchero ed il sale. Quando bolle spegnere ed aggiungere la menta.

Ammorbidire la mollica del pane nel latte ed una volta pronto strizzarlo e metterlo nella ciotola dove è stata messa la carne e tutti gli altri ingredienti.

Formare delle polpette della misur che si desidera e passarle nella farina.

In una padella larga mettere l'olio e quando sarà caldo ,ma non bollente mettere le polpette e qundo saranno quasi cotte sfumarle con il vino e l'aceto. Abbassare la fiamma e coprire per altri 2 muinuti. 

Spegnere, mettere le polpette in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa aal menta

Mix all the ingredients and let them rest for 3 hrs. Add the sauce to the meatballs and enjoy!