LINGUINE ALLE ALICI E MOZZARELLA DI BUFALA

LINGUINE ALLE ALICI E MOZZARELLA DI BUFALA

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di linguine
• 300 g di alici
• 400 g di pomodorini
• 150 g di mozzarella di bufala
• 80 g di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione

Spinate e lavate le alici. Prendete una padella larga, mettetela sul fuoco, versatevi l'olio e lasciatela riscaldare. Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo ed aglio e versatelo nell'olio caldo. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete i pomodorini e fateli cuocere per 5 minuti. Subito dopo unite le alici. Chiudete con un coperchio e lasciate sul fuoco per 10 minuti.

Fate cuocere la pasta e appena sarà al dente versatela nella padella, aggiungete la mozzarella a pezzettini e mantecate.