LINGUINE ALLE ALICI E MOZZARELLA DI BUFALA

primi piatti

LINGUINE ALLE ALICI E MOZZARELLA DI BUFALA

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di linguine
  • 300 g di alici
  • 400 g di pomodorini
  • 150 g di mozzarella di bufala
  • 80 g di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione

Spinate e lavate le alici. Prendete una padella larga, mettetela sul fuoco, versatevi l'olio e lasciatela riscaldare. Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo ed aglio e versatelo nell'olio caldo. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete i pomodorini e fateli cuocere per 5 minuti. Subito dopo unite le alici. Chiudete con un coperchio e lasciate sul fuoco per 10 minuti.

Fate cuocere la pasta e appena sarà al dente versatela nella padella, aggiungete la mozzarella a pezzettini e mantecate.

 
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