PANNA COTTA AL CAFFE'
dolci
PANNA COTTA AL CAFFE
Ingredienti
- 500 ml di panna fresca
- 150 ml di latte
- 100 ml di caffè zuccherato
- 150 gr di zucchero
- 4 fogli di colla di pesce
- panna montata per guarnire
- 200 ml di latte
Preparazione
Mettete i fogli di colla di pesce in una teglia ricoperti di latte (200 ml). Versate in una casseruola la panna, il latte (100 ml) e lo zucchero. Quando incominceranno a vedersi le prime bollicine, spegnete il fuoco ed aggiungete il caffè e i fogli di colla di pesce ben strizzati.
Bagnate gli stampini e versatevi la panna cotta attraverso un colino.
Fate freddare il tutto e riponete in frigo per almeno tre ore.
Mantenete a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire, in modo tale da sformare meglio gli stampini.
Servite con ciuffi di panna montata e qualche chicco di caffè.
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Associazione Culturale Percorsi con gusto Via Casventino, 4 05029 - San Gemini (TR) Cell. (+39) 334.7769989 - info@percorsicongusto.com
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