BARBAZZA

BARBAZZA

 Ingredienti per 4 persone

•  8 fette di guanciale
• 50 gr. di burro
• 4 foglie di salvia
• 1/2 bicchiere di aceto bianco
• 4 fette di pane

Far rodsolare  in una padelladi ferro le fette di guancialecon il burro e la salvia.

Ttogliere la salvia ed aggiungere l'aceto ed alzare la fiamma per pochi secondi e far evaporare il liquido.

Spegnere la fiamma e servire il guanciale su fette di pane bruscato o passato precedentemente nel burro.