ZUCCHNE ALLA SCAPECE

ZUCCHNE ALLA SCAPECE

Ingredienti per 6 persone

• 1 kg. di zucchine
• 2 rametti di menta
• 2 spicchi di aglio
• 300 ml. di aceto di vino bianco
• olioper friggere

Preparare una marinata con l'aglio tagliato a pezzettini, la menta, il sale e l'aceto.

Tagliare le zucchine a rondelle dello spessore di 5 mm circa, cospargerle di sale e lasciarle così per 2 ore.

Trascorso il tempo, sciacquare velocemente le zucchine sotto l'acqua e asciugare tamponando