ZUCCHNE ALLA SCAPECE

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ZUCCHNE ALLA SCAPECE

Ingredienti per 6 persone

  • 1 kg. di zucchine
  • 2 rametti di menta
  • 2 spicchi di aglio
  • 300 ml. di aceto di vino bianco
  • olioper friggere
Preparare una marinata con l'aglio tagliato a pezzettini, la menta, il sale e l'aceto.

Tagliare le zucchine a rondelle dello spessore di 5 mm circa, cospargerle di sale e lasciarle così per 2 ore.

Trascorso il tempo, sciacquare velocemente le zucchine sotto l'acqua e asciugare tamponando 
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