PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per 4 persone

500 ml di panna fresca
300 ml di latte
150 gr di zucchero Sugar
1 cucchiaino di vanillina pura
20 gr di colla di pesce

1 tazzina di rum

Mettere i fogli di colla di pesce in una teglia che li contenga uno a fianco all'altro.

Coprirli con del latte e lasciarli ammorbidire; nel frattempo in una pentola mettere il latte, la panna , lo zucchero e la vanillina. Mettere sul fuoco e girare di tanto in tanto. Quando si incominciano a vedere le bollicine, spegnere, strizzare i fogli di colla di pesce ed unirli al composto caldo. Unire anche il rum e mescolare per bene.

Versare negli stampini, far raffreddare bene e poi riporre in frigo per almeno 4 ore

200 gr di frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero
succo di mezzo limone
1/2 cucchiaino di amido di mais

Mettere in un pentolino tutti gli ingredienti e portare a bollore. Lasciare cuocere per 5 minuti, spegnere e frullare il tutto , ma volendo si possono lasciare un po' di fragole intere.

Al momento di servire, passare il fondo degli stampini per qualche secondo sotto l'acqua calda, capovolgerli sui piattini, sformare la panna cotta e guarnire con la salsa