LINGUINE ALLE ALICI E MOZZARELLA DI BUFALA

primi piatti

LINGUINE ALLE ALICI E MOZZARELLA DI BUFALA

Dosi per 4 persone

Ingredienti:

400 g di linguine

300 g di alici

400 g di pomodorini

150 g di mozzarella di bufala

80 g di olio di oliva

1 spicchio di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

PREPARAZIONE

Spinate e lavate le alici. Prendete una padella larga, mettetela sul fuoco, versatevi l'olio e lasciatela riscaldare. Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo ed aglio e versatelo nell'olio caldo. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete i pomodorini e fateli cuocere per 5 minuti. Subito dopo unite le alici. Chiudete con un coperchio e lasciate sul fuoco per 10 minuti.

Fate cuocere la pasta e appena sarà al dente versatela nella padella, aggiungete la mozzarella a pezzettini e mantecate.


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