PASTA CON ZUCCA E SPECK

primi piatti

PASTA CON ZUCCA E SPECK

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 350 gr di fusilli
  • 300 gr di zucca
  • 100 gr di speck
  • 200 gr di provola affumicata
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 50 gr di parmigiano regiano
  • sale e pepe

Preparazione

Scaldare l'olio in una padella e soffriggete la cipolla affettata sottilmente.

Aggiungete la zucca tagliata a pezzetti e fatela cuocere dolcemente, aggiungendo dell'acqua calda se necessario, unite sale e pepe.

Quando la zucca ? cotta metterla in un recipiente e frullatela.

Mentre la pasta cuoce fate soffriggere lo speck, aggiungete la crema di zucca e quando la pasta ? al dente unitela e mantecatela unendo la provola affumicata e il parmigiano.

...e per un effetto a sorpresa servite la pasta in una zucca precedentemente svuotata!!

 
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