PANNA COTTA AL CAFFE'

PANNA COTTA AL CAFFE

Ingredienti

• 500 ml di panna fresca
• 150 ml di latte
• 100 ml di caffè zuccherato
• 150 gr di zucchero
• 4 fogli di colla di pesce
• panna montata per guarnire
• 200 ml di latte

Preparazione

Mettete i fogli di colla di pesce in una teglia ricoperti di latte (200 ml). Versate in una casseruola la panna, il latte (100 ml) e lo zucchero. Quando incominceranno a vedersi le prime bollicine, spegnete il fuoco ed aggiungete il caffè e i fogli di colla di pesce ben strizzati.

Bagnate gli stampini e versatevi la panna cotta attraverso un colino.

Fate freddare il tutto e riponete in frigo per almeno tre ore.

Mantenete a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire, in modo tale da sformare meglio gli stampini.

Servite con ciuffi di panna montata e qualche chicco di caffè.